Købmand Jørgensen blev født d. 14. oktober 1849 på Lolland og indkaldt til Den Kongelige Livgarde i 1871. Omkring 1875 oprettede han sammen med sin broder
et handelskompagni i Raarup Møllehauge pr. Gramrode, men efter nogen tid solgte broderen, så J. Z. Jørgensen var eneindehaver. Efter en økonomisk optur og nedtur endte det med købet af Bredvad Mølle Udsalg i 1880. Denne forretning drev han indtil 1904.
Købmand Jørgensen har også været et udpræget foreningsmenneske. Han var medstifter af Horsens Handelsstands Hesteforsikring, mangeårig næstformand i Sønderjysk Forening, revisor i Horsens Handelsforening, medlem af repræsentantskabet i Horsens Bank A/S, medlem af Horsens Skatteligningskommissionen og medlem af repræsentantskabet for Horsens Konservative Vælgerforening. Udnævnt til Ridder af Dannebrog 23/8 1911. I bestyrelsen for Den Jydske Garderforening i Horsens 1889-1914. Formand for sammen 1894-1914.
Død d. 10 december 1914.