Skaberen af den store Horsens-virksomhed 3-stjernet A/S på Langmarksvej, fabrikant Aage Jensen, er død efter nogen tids sygdom. Han blev 77 år (Horsens Folkeblad 27.07 1993)
Aage Jensen skrev sit eget livs eventyr. Fremstillingen af salamipølser, der kom til at danne basis for en stor industri, begyndte meget beskedent i et baglokale hos en slagtermester i Adelgade. Aage Jensen var beskæftiget som eksportslagter på Det offentlige Slagtehus, men i sin fritid lavede han salami, som han i weekenderne cyklede rundt og solgte. Det tog efterhånden så stort et omfang, at han besluttede at kvitte sit job, og den 22. juli – på hans 34-års fødselsdag i 1950 – blev han selvstændig. Aage Jensen sprudlede af energi og virketrang. Han ville stadig fremad. Han måtte finde andre lokaler, og endelig byggede han en fabrik på Fussingsvej, som blev udvidet flere gange.